Met dit demonstratieproject willen de projectpartners de telers heel praktisch informeren over vier mogelijke verwerkingsprocessen van restmateriaal (Johnson Su, wormencompost, Bokashi en boerderijcompost) door het samenbrengen van handleidingen, praktijkinformatie en ervaringen. 

Dit project omvat de organisatie van twee grote studiedagen en begeleiding van 16 on-farm demonstraties, naast drie demo-opstellingen op praktijkcentra. Finaal wordt een beslissingsboom samengesteld zodat de info overzichtelijk en toepasbaar op het eigen bedrijf wordt weergegeven. Viaverda zal 4 on-farm demonstratieopstellingen voor bokashi opzetten en opvolgen (bij minstens 3 bedrijven). Viaverda zet zelf ook een demo-bokashi hoop op in Kruisem en zal dit documenteren in een Whatsapp community met foto’s, filmpjes en via een bezoek ter plaatse.