De laatste jaren besteden consumenten meer aandacht aan hun gezondheid en stijgt de vraag naar clean label-producten (zonder E-nummers). Zo worden bijvoorbeeld synthetische kleurstoffen
vervangen door natuurlijke.

Microalgen zijn een waardevolle bron van natuurlijke pigmenten. Eén van de belangrijkste natuurlijke pigmenten afkomstig van microalgen is de blauwe kleurstof fycocyanine. Blauw komt in de natuur zelden voor en de vraag naar natuurlijke kleurstoffen door zowel de voedings-, textiel-, bouw- als papierindustrie neemt sterk toe. De belangrijkste commerciële bron van fycocyanine is de cyanobacterie Spirulina.

Door de KU Leuven werd nagegaan hoe de productie van fycocyanine door Spirulina gestimuleerd kan worden en hoe de blauwe kleurstof het beste uit de biomassa geëxtraheerd wordt. Stichting Avans bekeek hoe deze fycocyanine moleculen gestabiliseerd kunnen worden voor verdere toepassingen. Ook werd nagegaan of er nog valorisatiemogelijkheden zijn van de restbiomassa. Hiervoor werd de samenstelling van de restbiomassa geanalyseerd door de KU Leuven. Inagro bepaalde via labotesten het biogaspotentieel.

Meer info

Elise Vandewoestijne

Het project “De Blauwe Keten” wordt gefinancierd binnen het Interreg V programma Vlaanderen-Nederland, het grensoverschrijdend samenwerkingsprogramma met financiële steun van het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling. Meer info: www.grensregio.eu